पोहा का नाम का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में चूरा का पोहा ही ध्यान में आता है। ब्रेड का पोहा ज्यादातर महाराष्ट्र के लोग के लोग पसंद करते हैं। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट एवं शक्तिवर्धक होता है. आइए अब हम उसको बनाना सीखते हैं
मात्रा :
तीन से चार व्यक्तियों के लिए
आवश्यक सामग्री :
- ब्रेड के बड़े स्लाइस 9 – 10
- घी / रिफाइंड तीन चम्मच
- प्याज 2 मीडियम साइज
- शिमला मिर्च 1 मीडियम साइज
- छोटा टमाटर 1
- छोटा हरी मिर्च 3 से 4
- मैगी मसाला 2 चम्मच
- हल्दी 1 /2 छोटा चम्मच
- राई -1 छोटा चम्मच
- करी पत्ता 8 से 9
- एक नींबू का रस
- नमक १ चम्मच (स्वादानुसार )
बनाने की विधि :
- सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस को पानी का हल्का छींटा देकर नमी या मुलायम बना लेंगे
- अब उसको छोटे- छोटे टुकड़ों में तोड़ लेंगे।
- टमाटर ,प्याज ,शिमला मिर्च ,हरी मिर्च बारीक टुकड़ों में काट लेंगे।
- अब कढ़ाई गैस पर रखेंगे और उसमें घी/रिफाइंड डालेंगे ,जब थोड़ा गर्म हो जाए तो उसमें राई , करी पत्ता और हरी मिर्च डाल देंगे।
- अब जब वह चटकने लगे तो उसमें कटे प्याज ,टमाटर , शिमला मिर्च को डालकर थोड़ी देर के लिए भुन लेँगे।
- जब यह अच्छी तरह पक जाए तब इसमें हल्दी , मैगी मसाला , नमक और ब्रेड के टुकड़ो को इसमें डाल कर अच्छी तरह मिला कर ,थोड़ी देर के लिए कढ़ाई को ढक देंगे और 3 -4 मिनट बाद ढक्कन हटा देगे।
- अब हम इसे 5 से 7 मिनट हल्का लाल होने तक भून लेंगे और गैस को बंद कर देंगे।
- अब हमारा गरमा गरम पोहा तैयार है ,इसमें हम निम्बू को निचोड़ के डाल देंगे और घर के सदस्यों को सर्व करेंगे ।
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